啫哩胶是一种常见的食品添加剂，也是一种常见的美容产品成分。它具有一定的弹性和粘性，广泛应用于食品、化妆品等领域。那么，啫哩胶的制作工艺和特点是什么呢？

首先，我们来看一下啫哩胶的制作工艺。啫哩胶的主要原料是明胶、果胶和水。制作啫哩胶的过程主要包括以下几个步骤：首先将果胶和水混合加热至一定温度，然后加入明胶并充分搅拌，使其完全溶解。最后将混合液倒入模具中，待凝固后即可得到啫哩胶成品。

啫哩胶的制作工艺相对简单，但需要掌握好加热温度和搅拌时间等关键因素，以确保啫哩胶的质量和口感。此外，制作啫哩胶时还可以根据需要添加香精、色素等调味品，使其味道更加丰富。

接下来我们来谈谈啫哩胶的特点。啫哩胶具有良好的弹性和粘性，能够增加食品和化妆品的口感和质感。在食品领域，啫哩胶常用于果冻、布丁等甜点制作中，使之更加美味可口。在化妆品领域，啫哩胶常用于乳液、面膜等产品中，具有保湿、滋润等功效。

此外，啫哩胶还具有较好的稳定性和耐高温性，能够在各种环境下保持稳定性和性能。因此啫哩胶在食品、化妆品等行业中得到了广泛应用。

总的来说，啫哩胶是一种具有弹性、粘性和稳定性的食品添加剂和美容产品成分，其制作工艺简单，特点明显。相信随着科技的不断发展和创新，啫哩胶在未来将会有更广泛的应用和发展空间。